Heise, Ulla
Sie ist eine der bekanntesten Kaffee-Expertinnen im deutschsprachigen Raum. Die Diplom-Philologin arbeitete bis 1987 als Verlagslektorin. Seither ist sie freiberuflich als Buchautorin für Gastronomiegeschichte und als Ausstellungskuratorin tätig und hat unzählige Ausstellungen zur Geschichte des Kaffees, des Bieres und des Gastgewerbes in deutschen und österreichischen Museen durchgeführt. Ihre Publikationen zur Geschichte des Gastwirtes und des Kaffees sind internationale Standardwerke. Übersetzungen in den USA, England, Frankreich, Japan und der Türkei sowie zahlreiche Veröffentlichungen zu den Themen Essen, Trinken und Regionalgeschichte (z.B. Sächsische Küche, Landpartien zum Wein) verdeutlichen das breite Spektrum ihres Schaffens.
Foto: Ulla Heise
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