Torsten Kleinschmidt (Jahrgang 1967) versteht sich "als Botschafter für die regionale Küche". Der versierte Profikoch und Autor hat viele Jahre in Mecklenburg (-Vorpommern) gelebt und gearbeitet und ist der Region bis heute auf vielfältige Art und Weise verbunden. Auf seinen Entdeckungstouren durchs Land lernte er nicht nur regionale Speisen und Zutaten kennen, sondern ermutigte auch Produzenten weiterhin ihre regionalen Produkte herzustellen. Dabei stiess er auch auf alte Rezepte, die er kreativ dem heutigen Geschmack angepasst hat. Als Küchenmeister und Ausbilder arbeitete er in verschiedenen Restaurants und nahm an Profikochwettbewerben teil. Er ist (Mit)Autor mehrerer Kochbücher und Botschafter der regionalen Gastlichkeit im In- und Ausland. Darüber hinaus engagiert er sich in einigen Kochshows.