Anja Völkel (Jahrgang 1973) stammt aus Bad Neustadt/Saale und lebt seit 2011 in Schleswig/Holstein. Ihre Grossmutter führte eine Bäckerei in der Rhön, und so hat sie nicht nur die Backleidenschaft in die Wiege gelegt bekommen, sondern auch von klein auf viel lernen können. Seit ihrer Kindheit sind Backen und Kochen ihre Hobbys; mittlerweile verbindet sie aber die alten Rezepte mit neuen Einflüssen: "Für mich gibt es nichts Schöneres, als aus purem Essen eine Genusssache mit Wohlbefinden zu machen. Dazu lasse ich mich auch gerne von der Esskultur anderer Länder zu neuen Rezepten inspirieren." Im BuchVerlag ist neben "Quinoa. Das gesundes Inka-Korn" noch der Titel "Feines Dinkelgebäck" von Anja Völkel erschienen.