Alles gewickelt und gerollt

Autor:: Jacobi, Lore
Informationen:: 128 Seiten, durchgehend farbig
Abmessungen:: 6,2 x 9,5 cm
Bindung:: gebunden
ISBN:: 978-3-89798-294-9
Lieferzeit:: ca. 3-5 Tage

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Alles gewickelt und gerollt

Mangold-Lasagne, Lauchröllchen, Birnen-Nuss-Strudel, mit Hähnchen und Zucchini gefüllte Pfannkuchen, Blätterteigtaler mit Minze, Lavendel und Rosen... In diesem Kochbüchlein wird nach Lust und Laune, mit viel Geschick und Geschmack gewickelt, gerollt und gefüllt, was das Herz begehrt und wozu die Zutaten den Hobbykoch inspirieren. Hier kommt zusammen, was man sich nicht vorstellen konnte: Farcen aus Geflügelfleisch oder Fisch, kleine Fischfilets, Fleisch- und Wurststückchen, blanchiertes Gemüse, Obst-, Schokoladen- oder Moussefüllungen werden eingewickelt oder gerollt in Lasagneblätter, Nudel- oder Blätterteig, Mürbe-, Crêpe- und Strudelteig. Oder man verpackt die verführerischen Füllungen in Gurken, Tomaten, Zucchini, Paprika, ja selbst Pflaumen oder Sharonfrüchte verbergen geheimnisvolle Innenleben.

Die leckeren pikanten und süßen Röllchen, Rollen, Wickel, Strudel, Überraschungspäckchen sind ein Fest fürs Auge und für den Gaumen. Freunde origineller Partybüffets oder Brunch-Gastgeber finden in diesem Buch genauso wie alle, die mal wieder was Neues ausprobieren wollen, jede Menge köstlicher Rezeptideen und Anregungen für eigene Kreationen.

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TV-Tipp: Jörg Färber zu Gast im MDR Riverboat am 19. April 2024!

Das MDR Riverboat steht bald ganz im Zeichen der Leipziger Küche: Profikoch Jörg Färber kommt in die legendäre Talkshow und stellt die Messestadt mit seinem "Leipzig Kochbuch" von ihrer köstlichsten Seite vor! Es gibt spannende Einblicke in die kulinarische Geschichte Leipzigs und natürlich auch leckere Kostproben für die Zuschauer und die anderen Talkshowgäste.
Schalten Sie ein am Freitag, 19. April 2024, 22 Uhr im MDR Fernsehen!

mehr zur Sendung
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Wir haben wieder eine sehr erfolgreiche und ereignisreiche Leipziger Buchmesse erlebt. Der Zuspruch zum gedruckten Buch ist nach wie vor riesig, davon zeugen 283 000 Besucher, die allein in diesem Jahr wieder zur Buchmesse gepilgert sind. Wir möchten uns herzlich bei allen Beteiligten bedanken, allen voran bei unseren lieben Autorinnen und Autoren, die das "Leipzig liest'"-Festival mit ihren wunderbaren Veranstaltungen zum Leipzig Kochbuch, Rügen-Kochbuch und Franz Kafka außerordentlich bereichert haben. Ohne Sie wäre eine erfolgreiche Messe nicht möglich! Vielen Dank auch an das ganze Team der Leipziger Buchmesse, das uns wieder eine besondere Plattform geboten hat, unseren Verlag und die gesamte Verlagsgruppe grünes herz zu präsentieren. Wir freuen uns jetzt schon auf 2025!

Unseren Buchmesserückblick mit den schönsten Impressionen von unserem Stand und den Veranstaltungen finden Sie in Kürze in unseren sozialen Netzwerken.
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Profikoch Jörg Färber gab bei "MDR um 4" einen Einblick in die köstliche Leipziger Küche

Im März erscheint "Das Leipzig Kochbuch", aber unser Autor Jörg Färber hat jetzt schon mal einen sehr interessanten Einblick gegeben, wie überraschend vielseitig die Leipziger Küche ist. Live gekocht hat er Schweinefilet mit Leberwurstsoße, Grünkohl-Champignon-Ragout und Topinamburpüree. Köstlich!
Hier zum Nachschauen in der MDR-Mediathek:

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Unser Küchenklassiker "Wir kochen gut" bei Terra X History!

Wir freuen uns sehr, Teil der neuen Dokumentation von Terra X History im ZDF zu sein! "Speis und Trank in Ost und West" ist eine kulinarische Zeitreise durch Deuschland von 1945 bis 1989 und zeigt, welche Unterschiede und Gemeinsamkeiten die Küchen in der BRD und der DDR hatten. Der Beitrag über unser Kultkochbuch "Wir kochen gut" gibt einen kleinen Einblick, wie prägend das Grundkochbuch im heutigen Osten Deutschlands war - ein Teil des kollektiven und kulinarischen Gedächtnisses. Hier die Doku zum Nachschauen:

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Der KulturPass ist da - 200 Euro für Bücher geschenkt!

Tolles Angebot für alle jungen Erwachsenen: Ab diesem Sommer erhalten alle, die 2023 in Deutschland 18 Jahre alt werden, ein Budget von 200 Euro für Kulturangebote, u.a. auch für den Bücherkauf in Buchhandlungen! Eingelöst werden kann das Guthaben über die KulturPass-App bzw. -Website.

mehr Infos zum KulturPass

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Unser Kochbuchklassiker "Wir kochen gut" hatte einen großen Auftritt auf der legendären Talkshowcouch des MDR Riverboat! Die Leipziger Hobbyköchinnen Aenne und Katharina Dähne waren kürzlich zu Gast und plauderten über das Phänomen des über 60 Jahre alten Kultkochbuches, das immer noch Generationen von LeserInnen lieben und schätzen. Dazu gab es ein opulentes Kostprobenbüffet für die Studiogäste und viel herrlich-nostalgisches Bildmaterial zu sehen, mit dem Erinnerungen an die eigene Jugend und die ersten Kochversuche geweckt wurden.
Hier die Sendung noch mal zum Nachschauen in der Mediathek:

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Autor

Autoren Info

Jacobi, Lore

Jahrgang 1949, studierte nach der Schriftsetzerlehre Buchgestaltung und Grafik in Leipzig. Die seit 1982 freischaffende Grafikerin legt hier nach ihrem „Verführbüchlein“ ein weiteres Koch- und Backbüchlein in der Minibibliothek des Verlages vor, das sie auch gleich selbst typografisch betreut und mit Fotos ausgestattet hat. 2008 erschien von ihr in der Kreativbuchreihe des Verlages „Das SchafwollBuch“. Neben ihrer Grafikerarbeit ist die gebürtige Leipzigerin eine begabte Keramikerin und – zur Freude der Verwandten und Freunde – eine begeisterte, kreative Köchin.

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